2024年11月20日 星期三

青蛙解剖實驗:解剖用青蛙標本開發結果

前面的文章提到這半年來我在青蛙養殖場就地測試正常耗損死亡的屍體能否順利防腐,也了解防腐後的品質是否符合期望,在此也跟大家分享結果。

到底,能不能如預期的那樣,把青蛙養殖場裡面自然耗損死亡的屍體拿來做特殊防腐呢?如果可以,那防腐後的青蛙標本的品質如何?能夠好到上得了檯面,代替現在在課堂上買來活體然後犧牲的新鮮屍體,作為青蛙解剖實驗這個單元的教材嗎?

養殖場裡自然耗損死亡的青蛙屍體經特殊防腐的結果

幾個月的測試下來,我發現養殖場裡面正常耗損死亡的屍體外表看起來都還滿漂亮的,肢體殘缺的僅僅是少數,所以大部分的屍體以外觀來看是符合標準的。這樣的完整屍體做特殊防腐也沒問題,即使是大熱天的戶外,特殊防腐還是可以讓青蛙屍體不要繼續爛下去。

出乎意料的是,我沒有想到即使這些外表完整無明顯異樣的屍體,內部構造器官卻都因為高溫高濕的養殖場環境而有著或多或少的腐敗,因此就算防腐以後外觀漂亮,解剖開以後內部構造臟器的品質也不理想,內臟軟爛溶解、消化道破裂、屍水四溢的狀況幾乎是避無可避,只是程度輕重而已。也就是說,用這些養殖場正常耗損死亡的完整青蛙屍體來特殊防腐做成解剖用青蛙標本,基本上不能達到解剖用青蛙標本的品質。

這是一隻經過特殊防腐以後,解剖開來狀態尚可的養殖場屍體,這樣都可以看到內臟都已經軟化變色、組織變得鬆散、肌肉顏色也開始轉灰,其他品質更差的個體就更不忍卒睹了。


所以,如果要製作解剖用青蛙標本,使用養殖場裡面正常耗損死亡的屍體實在是不可行。根本上的原因在於青蛙養殖場為了讓青蛙快速長大,都是把青蛙養在高溫高濕的溫棚裡,青蛙一但死亡就會因為高溫高濕環境而迅速腐敗,又加上養殖場基本上是每天清早巡場撿一次屍體,所以這些正常耗損死亡的屍體被撿起來的時候可能都死了好幾個小時、半天或甚至過了一整夜,在高溫高濕泡水環境下腐敗的狀況可想而知。再說,青蛙養殖場的主要業務和營收來源是出貨給肉用市場,要找到願意幫忙挑出完整屍體讓我做特殊防腐的養殖場就已經不容易,教學用青蛙的市場需求有沒有肉用需求的一成我都很懷疑,所以也不可能去期望或要求養殖場老闆改變巡場頻率好讓我拿到更加新鮮的屍體。

所以,如果還是想要做解剖用青蛙標本,恐怕只能退而求其次,改以直接在青蛙養殖場裡將整批青蛙以標準化且非侵入的方式犧牲,而後立刻進行特殊防腐,才能確保標本內外都達到解剖觀察的所需品質。

心境轉折與掙扎

坦白說,無法利用正常耗損死亡的青蛙屍體作為解剖材料、依然需要為了教學而犧牲青蛙,這樣的結果實在令人無奈。我想了很久,這樣的實驗結果擺在眼前,我到底該怎麼處理比較好?

有些人跟我說,其實我就宣稱「實驗成功」就好,反正這些青蛙本來就是養殖場裡面的個體,在養殖場裡面正常耗損死亡然後做特殊防腐,或是以標準化非侵入方式特地犧牲然後做特殊防腐,在他看來都一樣。只要我不說,消費者也不會知道手上的解剖用青蛙標本到底是正常耗損死亡還是特地犧牲的,重點是這樣的產品出現、達到青蛙解剖實驗需要的品質、讓教學現場不用再像過去那樣浪費時間心力技術藥品在犧牲青蛙上,就可以了。

但我想來想去,我還是不想在這個事情上說謊。

明明自然耗損死亡的青蛙屍體特殊防腐以後就是達不到品質要求,還是需要為教學而特地犧牲青蛙,卻粉飾太平說成是用養殖場裡面自然耗損死亡的個體,以維持生物老師們的購買意願,這我做不到。

最理想的狀況,當然就是拿自然耗損死亡的青蛙屍體來特殊防腐作成青蛙標本以供解剖觀察,不再需要為了教學而犧牲動物。但既然這件事情不可行,要維持解剖用青蛙標本的品質,就還是得在青蛙養殖場裡面特地把青蛙用標準化非侵入方式犧牲然後馬上特殊防腐,這就是事實。

所以我決定開誠布公,讓大家都知道這個不盡理想的結果。

一樣是為教學而犧牲青蛙,用解剖用青蛙標本有比較好嗎?

雖然青蛙還是為了教學而特地犧牲才能做成解剖用青蛙標本,使用這樣的標本進行解剖觀察,我認為還是比過去幾十年的狀態有進步。

可以確定的是,青蛙在養殖場裡直接就近以標準化非侵入方式整批犧牲,還是比經歷大中小盤的分撿運輸、舟車勞頓送到學校、最終在課堂上以各種方式犧牲,有著更少的苦難、更好的動物福利。

這就好像在動物福利先進國家,家禽家畜都是在畜牧場附近就近屠宰然後才以屠體長途運輸到各地一樣,讓活體家禽家畜又熱又擠承受長途運輸,不時還會出個車禍或者籠子掉下來閘門沒關緊,動物福利都很有待改進。青蛙在大中小盤之間轉手、舟車勞頓的過程已經是個緊迫,最後在課堂上以各種方式犧牲掉也很難稱得上是安樂死,但如果是在養殖場裡就近整批處理,不僅省去舟車勞頓的緊迫,也能確保標準化非侵入方式的犧牲,提升動物福利毋庸置疑。


對照先前問卷中老師們對於解剖用青蛙標本尤其認同的優點,最高票的點就是「使用自然死亡的屍體,免除為了教學而殺生的顧慮」。很遺憾的,特地犧牲然後特殊防腐而成的解剖用青蛙標本無法符合生物老師們最認同的這一點的期待。

但話說回來,為了教學而殺生的事實仍然存在,卻不再於教學現場上演,而是在遠方的養殖場裡就操作完畢,這樣的改變已經符合了第二高票的「免除致死過程對操作人員造成的心理壓力」以及所有排名其後的認同優點。能不能讓生物老師們更願意選擇解剖用青蛙標本,也許只能等時間來回答。

對生物老師而言,我認為更關鍵的是使用特殊防腐的青蛙標本進行解剖觀察,其內外構造器官與新鮮屍體的顏色、質地和柔軟度近乎無異(請參考系列影片),老師們在教學現場中能沿用過去解剖剛犧牲的新鮮青蛙屍體的知識與經驗,不需要做出太大的改變和調整,但又可以省去犧牲青蛙的技術、藥品和心理壓力,更將寶貴的課堂時間用在觀察、比較和討論上。

總結

簡單說,我還是想提供有品質、近似新鮮屍體顏色質地柔軟度的青蛙標本,而這無法使用養殖場內自然耗損死亡的青蛙來做特殊防腐,得要在養殖場中把整批青蛙標準化非侵入式犧牲後馬上防腐才行。雖然這樣就跟過去幾十年一樣是為了教學而特地犧牲青蛙,但這個犧牲的困擾讓養殖場這邊處理就好。教學現場的師生們直接拿到特殊防腐青蛙標本來做解剖觀察,可以省下很多心力時間藥品和技術,青蛙們的動物福利也一定比較好。

就這樣,剩下的就是看市場接受度有多高了。


如果您是會進行青蛙解剖實驗的老師,歡迎您填寫這一份問卷,協助讓解剖用青蛙標本更符合市場所需。

2024年11月19日 星期二

青蛙解剖實驗:從問卷結果看生物教師對解剖用青蛙標本的想法

延續前一篇文章我在2024年4月製作了一份問卷,想要了解中學尤其高中生物老師在青蛙解剖這個實驗單元上的教學現況和困擾,也希望能夠一窺中學教師們對於上述的解剖用青蛙標本的觀點和購買意願。透過親朋好友的幫助,截至2024年7月76日為止,我總共收到118個回覆,其中有89位(75.42%)是高中生物老師,提供了非常重要且詳盡的教學現況資訊。

在此,讓我跟各位仔細分享比較重要的問卷結果,尤其是生物老師們對解剖用青蛙標本的想法。

理想狀況下,假使青蛙養殖場裡面正常耗損死亡的完整青蛙屍體經過特殊防腐後依然保有良好的品質,那就可以用來代替活體作為青蛙解剖實驗單元的材料。如此一來,師生們在解剖實驗前再也不用動手犧牲青蛙。不須犧牲生命就能成就教育學習,所使用的青蛙還是養殖場中正常耗損死亡的個體防腐而成,這才是尊重生命和物盡其用的真正體現。

對上述解剖用青蛙標本尤其認同的優點(可複選)

表單回應圖表。題目:上述青蛙標本的優點列舉如下,請選出您尤其認同的項目(可複選)
。回應數:118 則回應。

對於這樣的解剖用青蛙標本,老師們最為認同的就是「使用自然死亡的屍體,使用自然死亡的屍體,免除為了教學而殺生的顧慮」(85.6%),其次則是「免除致死過程對操作人員造成的心理壓力」(77.1%),這也再次確認了我的觀察:在教學現場犧牲動物,對師生來說都是一種壓力,如果可以不需要在教學現場犧牲動物,直接拿到已經處理好的屍體,對大家都輕鬆得多。認同比例排名第三到第五的選項,是「免除致死方式違反動物福利相關法規的擔憂」(62.7%)、「免除致死過程的時間成本與心力」(54.2%)、以及「免除致死過程所用的藥品對人體造成的危害」(53.4%)。至於剩下的「免除新鮮青蛙屍體可能帶有病原體疑慮」和「免除新鮮青蛙屍體於解剖過程腐敗發臭」這兩個選項,則僅有三成上下的比例,可見生物老師們比較不擔心生物安全和腐敗發臭的問題。

對上述解剖用青蛙標本可能有的隱憂(可複選)

當然,凡事有利必有弊,上述的解剖用青蛙標本不可能沒有任何缺點。對生物老師們而言,解剖用青蛙標本最有隱憂的前四名分別是「防腐配方對人體可能有毒性」(64.4%)、「標本的肺臟可能硬化,無法進行肺臟充氣觀察」(61.9%)、「標本的心臟不會跳動,無法進行心搏觀察」(61%)、以及「可能會有不悅氣味」(53.4%)。還好,這四者之中,前兩名和第四名都是確定不存在的疑慮:特殊防腐的配方基本上是無毒無臭的,所以對人體沒有毒性,配方本身也沒有臭味;而且根據我的實驗結果,特殊防腐後的青蛙標本肺臟依然柔軟有彈性,可以如同新鮮標本一樣充氣。當然,標本的心臟不會跳動是天經地義,因此若要進行心搏觀察,就只能請生物老師們另外自市場購買一兩隻活體青蛙,在課堂上犧牲後當作生理觀察的樣本了。

表單回應圖表。題目:上述青蛙標本的隱憂列舉如下,請選出您尤其在意的項目(可複選)。回應數:118 則回應。

生物老師們對解剖用青蛙標本的隱憂,第五名到第八名分別是「標本顏色質地與柔軟度與新鮮屍體差異過大,恐影響教學」(49.2%)、「標本的神經系統無活性,練習腦脊髓穿刺時缺乏肢體反應可觀察並判斷穿刺正確與否」(44.1%)、「標本的血液已經凝固,無法採血作血液抹片觀察血球」(43.2%)、還有「標本的售價偏高無法負擔」(38.1%)。同樣的,這幾點隱憂也多可放心:如同前述所說,特殊防腐的獨特之處就在於它能夠無毒無臭、而且防腐之後依然保有新鮮屍體般的顏色、質地和柔軟度,所以差異必定不至於影響教學。至於神經系統無活性和血液已凝固則是標本不可避免的狀態,如果要製作血液抹片觀察血球,那就是得要像前面說的那樣,從市場另外買一兩隻活體青蛙來當作生理觀察的樣本,這隻蛙也可以做腦脊髓穿刺,讓學生看到保有活性的神經系統在穿刺時的肢體反應。

同樣的,第九名之後的隱憂當中,「標本的膽汁已變質無法進行脂肪乳化觀察」(28%)、「標本的皮膚已固定防腐無法觀察皮膚黑色素細胞」(26.3%)、以及老師們另外提到的「精子觀察」、「神經反射」、「活體相關觀察」,都可以藉由一兩隻的活體青蛙做為示範即可解決。如果這些觀察都不是最耗時間的部分,也不需要每組各自操作,那麼讓學生使用解剖用青蛙標本,老師以一兩隻活體青蛙犧牲後進行各式生理觀察,把複雜困難壓力大的部分留給老師處理,應該可以讓整個青蛙解剖實驗的教學現場輕鬆愉快很多。

所以到頭來,如果解剖用青蛙標本能夠順利開發,一切應該可以大大不同。