2024年9月29日 星期日

使用特殊防腐豬心標本的好處:不再血淋淋,不怕吃不下飯

因為豬心是個市場常見的食材,不管到哪個市場都很容易買到,所以幾十年來生物課上觀察解剖心臟都是直接使用新鮮的豬心,然後切完就扔了,反正下次要用再買就好。這麼幾十年下來,彷彿這是唯一的作法,沒有其他可能性。
市場攤位上的豬心

使用新鮮豬心來教學觀察和解剖,很明顯的缺點之一就是視覺上的血淋淋會阻礙觀察,嗅覺上更是會被血腥味衝擊。要知道心臟就是個充滿血的幫浦,市場買回來的豬心裡頭基本上充滿血塊,尤其以右心房室為多。如果學校經費充裕,每個班級使用一批心臟看完切完就拋棄那也就罷,萬一學校經費不那麼多,一批心臟必須連續給好幾個班級使用觀察,那麼在台灣的炎熱天氣底下,新鮮豬心放個大半天以後血塊早就開始變質,視覺上怵目驚心之外嗅覺上也會越來越難以忍受。這也就是為什麼無論老師或學生,很多人做了豬心解剖實驗以後經常會對下一餐沒胃口的緣故,畢竟視覺和嗅覺上不舒服的感覺還餘悸猶存。 

但是,如果使用的是特殊防腐的豬心標本,就完全沒有這個問題了。特殊防腐豬心標本經過仔細清洗,內外都乾乾淨淨沒有血污,視覺上清爽不說,觀察更是輕鬆自在。沒有了血污的豬心還經過特殊防腐,就算在大熱天底下連續擺弄觀察一整天也毫無變化,不僅沒有血腥味,結構還很穩定,絕對不會有新鮮豬心放久那樣的癱軟腐敗感。

特殊防腐的豬心標本,內外都清洗整理得乾乾淨淨,再也無須忍受血污和血腥
 

而且別忘了,正規醫學相關科系在進行解剖學課程的時候,使用的可都是防腐過的樣本來進行解剖觀察喔。以前只有新鮮豬心可買也就罷了,現在既然有了特殊防腐豬心標本,各位精進教學的老師們,何不把握機會更新學校的教具教材呢?

 

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神奇的「特殊防腐豬心標本」,循環系統章節與豬心解剖實驗的最佳教材

2022年年底,我因緣際會找到好些特殊的防腐配方,號稱可以讓防腐後的屍體栩栩如生,保持新鮮狀態的顏色、質地和柔軟度,而且配方還無臭無毒。這一年半以來,我就埋身在各種動物的屍體裡面,測試這些防腐配方是不是真的這麼厲害。

簡單的說,這些防腐配方真的很厲害。

然後,又因為我剛好有個機會到科教館去開個豬心解剖的工作坊,於是我就把豬心做了特殊防腐。那顏色、那質地、那柔軟度,拿來當教具教材觀察的便利和清楚程度,絕對是新鮮豬心遠遠不及的。

我們先來看市場買來的新鮮豬心。

新鮮豬心的正面,也是最乾淨的一面

新鮮豬心的背面,分切師傅不一定會把血管處整理得很乾淨,經常還帶著許多周圍的組織,因此不那麼容易觀察血管,尤其是靜脈

這顆豬心的動脈附近也是留了一堆組織,血塊到處都是

主動脈裡面不意外的有大團血塊,讓學生觀察之前都要犧牲寶貴的時間去清理

血塊混雜著沒有清理乾淨的組織

如果有時間的話,清洗豬心是一件頗為療癒的事情,而且在清洗中還可以觀察到血塊在各個腔室的多寡,背後其實有些值得討論的原因。但很不幸,生物課的課堂時間很寶貴,拿來讓學生清洗豬心我個人認為有點浪費,把清洗豬心的時間省下來多一點時間觀察討論,應該比較好吧?

這時候,特殊防腐豬心標本就可以派上用場了。

話不多說,直接看照片。

特殊防腐豬心標本的正面,乾淨清爽無血漬,而且接近新鮮豬心的顏色、質地和柔軟度


特殊防腐豬心標本的背面,多餘的組織都會修剪去除,血塊也會沖洗乾淨,所以動靜脈就可以清楚觀察比較

這半年來,我經手了一百多顆的豬心,也找到了比較好的切割方式,不僅讓心房跟心室可以輕鬆翻開,裡面的構造也可以不被破壞又能清楚觀察。當然,切開的心房心室裡面的殘餘血塊以及血纖維團也都會徹底清除,觀察起來乾淨清爽一目了然。

特殊防腐豬心標本正面,注意左右心室都已經切開了,但因為使用手術刀切割所以切口細小不至於太明顯

特殊防腐豬心標本背面,可以看到右心房的切口,左心房的切口從這個角度看不明顯

 心房心室都可以輕易從切口處打開觀察。

張開切口觀察左心房與房室瓣

張開切口觀察右心房與房室瓣
 
翻開右心室的切口觀察房室瓣、腱索、乳突肌,其他構造也清清楚楚

從心尖往上看可以看到右心室的房室瓣和動脈瓣

翻開左心室的切口,房室瓣、腱索、乳突肌還有其他構造都清清楚楚

從心尖往上看,左心室的房室瓣可清楚觀察到只有兩片瓣膜,後方更深處還有動脈瓣

這麼方便又好用的特殊防腐豬心標本,循環系統章節中隨時可以讓學生仔細觸摸翻看觀察比較,再也不用面對新鮮豬心的血腥味、四處沾染的血漬和血塊。在豬心解剖實驗時也可以當成範例教材,讓學生跟著切割路線來解剖,以免亂切亂割新鮮豬心破壞了該觀察的構造。

更重要的是,特殊防腐的豬心標本就算使用一整天,讓多個班級幾十個學生在溫熱的手上把玩,也不會有新鮮豬心腐敗發臭的困擾。而且可以離開防腐液好些時間,前一晚撈出來瀝乾後隔天就可以輕鬆使用,連續兩天都不泡回防腐液也還可以維持良好狀態,你說是不是太美好?

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